30 ans en 2030, Tous acteurs de notre assiette!
Que mangerons-nous demain?
Comment mangerons-nous?
Comment produirons-nous l’assiette demain?
Les enjeux de l'alimentation soulèvent de nombreuses questions, et impactent des acteurs et des sujets multiples.
Impact climatique, psychologique, social, culturel, économique, de citoyenneté... agriculteurs, cuisiniers, éducateurs, médiateurs, travailleurs sociaux et de santé, consommateurs...
Rencontre autour d’un plat…
«Du producteur au cuisinier, du rêve dans nos assiettes»
Les réponses ne sont pas écrites mais à inventer! Nous devrons apprendre à questionner nos habitudes.
Les solutions ne sont pas à trouver dans une discipline particulière, elles sont transversales!
Les leviers, les freins ne sont pas techniques, ils sont culturels et sociaux!
Depuis la rentrée 2015 / 2016 l’EPLEFPA de Caulnes met en œuvre une action d’expérimentation éducative et pédagogique autour des enjeux de l’alimentation et de l’agroécologie.
Quand tu veux construire un bateau, ne commence pas par rassembler du bois, couper des planches et distribuer du travail,
mais réveille au sein des hommes le désir de la mer grande et belle - Saint-Exupéry
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"30 ans en 2030"
La nécessité d'agir dans le dialogue...
Dans une période de transition nous avons besoin de dialogue.
C’est ce que Yannick Roudaut appelle «la nouvelle controverse», «la nouvelle controverse, pour sortir de l’impasse » édition la mer salée.
Chacun peut contribuer au dialogue autour de l’enjeu qui nous relie tous : «Ce que nous mangeons».
En quoi l’assiette, son contenu, sa forme, la table qui l’anime, nous engage-t-elle, aujourd’hui, demain : jeunes, éducateurs, pédagogues, agriculteurs, cuisiniers, consommateurs, artistes, acteurs intermédiaires…
Comment pouvons-nous questionner le lien qui nous unis à l’alimentation sur un territoire de vie ; la place des acteurs et leurs rôles, pour aborder ensemble des perspectives d’avenir.
Plus que jamais nous avons tous besoin de dialogue, point de départ à la nécessaire coopération locale.
C’est la capacité des acteurs à travailler ensemble qui fera solution ; nous avons donc proposé de les réunir et de provoquer les conditions favorables :
1. Aux questionnements
2. A l’émergence de synergies
3. A la créativité, notamment des jeunes.
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Remonter
Visiter et connaître des fermes engagées dans l'association « saveurs du poudouvre » pour…
Questionner la place du producteur dans la cuisine
Questionner la valeur du repas et la place de chacun
Inventer d’autres modes de relations et se projeter vers les enjeux d’avenir.
Stimuler l’ancrage territorial et questionner les enjeux agricoles et d’alimentation
Mutualiser - collaborer
Mettre en valeur la rencontre :
Se nourrir / se réjouir / se réunir… inventer.
Se rencontrer autour de la réalisation d'un repas pour...
Questionner les enjeux de l'alimentation de demain et sa place : celui-celle qui produit, cuisine, sert l'assiette.
Confronter les univers et représentations de chacun-e.
Créer des liens entre celui-celle qui produit, cuisine, sert l'assiette.
Donner de la valeur à la rencontre et se donner le temps des perspectives... et de l'invention.
Questionner la dramaturgie du repas du 21ème siècle.
"30 ans en 2030"
Les objectifs...
